Debes disponer de una copia legal del paquete MO LTSC Profesional Plus 2021 que cuando descomprimas te permitirá ver los archivos y carpetas que ves justo en la imagen debajo

Con un editor de texto plano edita el fichero configuration-Office2021Enterprise_Spanish_64.xml

Ten presente que puedes comentar una línea y esta no se ejecutará.

Me interesa instalar de todo el paquete sólamente Word, Excel, PowerPoint y Access. Para ello, en el fichero configuration-Office2021Enterprise_Spanish_64.xml añado las líneas 7 a 15. Es decir, excluso la instalación de Lync, Groove, InfoPath, OneNote, Project, Publisher, Visio, Teams, etc

<!-- Ten presente que puedes comentar cualquier línea de este -->
<!-- archivo xml y no se ejecutará. En este ejemplo la línea 1 no se ejecuta. -->
<Configuration>
  <Add OfficeClientEdition="64" Channel="PerpetualVL2021">
    <Product ID="ProPlus2021Volume">
      <Language ID="es-es" />
      <ExcludeApp ID="Lync" />
      <ExcludeApp ID="Groove" />
      <ExcludeApp ID="InfoPath" />
      <ExcludeApp ID="OneNote" />
      <ExcludeApp ID="Project" />
      <ExcludeApp ID="Publisher" />
      <ExcludeApp ID="SharePointDesigner" />
      <ExcludeApp ID="Visio" />
      <ExcludeApp ID="Teams" />
    </Product>
  </Add>
  <Remove All="True" />
  <!--  <RemoveMSI All="True" /> -->
  <!--  <Display Level="None" AcceptEULA="TRUE" />  -->
  <!--  <Property Name="AUTOACTIVATE" Value="1" />  -->
</Configuration>

Seguidamente abre una ventana Power Shell, llega al directorio donde se encuentra la copia de MS LTSC Profesional Plus 2021 y ejecita la línea de comando que ves justo en la imagen inferior.

El proceso de instalación es desatendido. Una vez que termine abre cualquier programa del paquete que hayas instalado, por ejemplo Word, ve a Archivo -> Cuenta -> incluye la clave legal del producto. Se activarán todos los programas del paquete recien instalados y verás algo similar a la imagen justo debajo.

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